La regione è famosa in tutto il mondo per le sue farine, particolarmente adatte alla panificazione. Il termine Manitoba è ormai diventato sinonimo di "farina forte" qualsiasi sia il luogo di produzione.
Il lago Winnipeg, conosciuto come uno dei laghi più grandi del Canada, è circondato da km di spiagge di sabbia bianca finissima. E' una delle mete più ambite sia dai locali che dai turisti.
Il Manitoba è la meta ideale per ammirare l'aurora boreale.