Il famoso Carnevale di Cadiz ha luogo a febbraio e dura dieci giorni. Il Carnevale è considerato una delle feste di Carnevale più grandi al mondo. La musica è una delle principali caratteristiche del Carnevale, insieme all'ironia. A tal proposito, nel teatro Falla si svolge una competizione di canti tradizionali (chirigota, coros, comparsas, cuartetos) tra gruppi.
La città di Jerez deve gran parte della sua ricchezza all'industria vinicola. È la patria del famoso Sherry (in spagnolo: Jerez), vino liquoroso. Da non perdere è una visita alle bodegas, cantine locali. Sono spesso situate in strutture antiche ed offrono l'opportunità di approfondire la storia del posto e partecipare ad una degustazione.
I pueblos blancos sono i caratteristici borghi imbiancati della provincia di Cadiz. Questi villagi sono ricchi di labirinti di stradine, balconi fioriti e angoli incantevoli.